敝館最引以自豪的正是該豐富多樣的料理菜餚。
舉凡懷石料理至火鍋料理就有十種以上菜色。
其中又最為首推懷石料理。肯定能以經濟實惠的價位，提供讓您滿意的方案內容。
此外，又以火鍋料理及使用村澤牛的涮涮鍋為最受矚目的套餐。
早晚餐可以毫無顧慮地在您的客房內從容慢用。
※集體出遊、團客的情況下，將另外提供包廂。
以最完美的型態，來點綴精選的食材。
企盼引領出美麗之中的美好滋味。
肯定比其他高級日式傳統料理店，還能以更實惠的價位提供讓您心滿意足的菜餚內容。
「扇懷石」可讓您品嚐到豪華的食材，而京都創作料理蔬菜懷石「花鬘」則是充分使用了京都的時令蔬菜。
火鍋料理是採用鴻臚旅館最自豪的高湯，所調製的海鮮風味的鴻臚鍋、以及使用國產黑毛和牛的經典壽喜鍋最具人氣。
等級A5頂級和牛、村澤牛的涮涮鍋，則是最為受矚目的套餐。
傳統京都風高湯加上安地斯岩鹽等混合而成的獨創湯底。
以鴻臚旅館自豪的高湯煮食享用，本館的知名火鍋內，包含了大量山珍海味。特製的魚丸也備受好評。
使用的肉品為日本國產黑毛和牛。此為肉質評等「A4」等級的和牛肉。
可以品嚐到信州、長野的品牌和牛「村澤牛」的涮涮鍋。另有壽喜燒方案。
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